وصفات جديدة

تسليط الضوء على Blogger: بائع متجول للأغذية والأفكار

تسليط الضوء على Blogger: بائع متجول للأغذية والأفكار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا الأسبوع ، نحن فخورون بتقديم Diana of Food n Thought Peddler في Blogger Spotlight. لأولئك الجدد في العمود ، نبرز عضوًا في The Daily Meal's شبكة محتوى الطهي، مجموعة محدودة من المدونين الذين يكتبون عن الطعام والشراب كل يوم جمعة.

نتطلع إلى هذه المجموعة من كتاب الطعام الموهوبين للإلهام والمشاركة مع The Daily Meal ، سواء لتوصيات المطاعم أو الوصفات الجديدة لتجربة العشاء. يغطي فريق التحرير لدينا All Things Food and Drink ، وننقر على CCN للبقاء على اطلاع دائم بما يحدث في جميع أنحاء البلاد والعالم - من الأكل الفاخر إلى الطهي المنزلي.

بالإضافة إلى التدوين على موقع Food n Thought Peddler وإنشائه ، فإن ديانا هي أخصائية في الصحة العقلية ولديها عيادتها الخاصة.

يمكنك حتى طلب الحلويات الخالية من الغلوتين منها على foodn [email protected] لحدثك القادم.

The Daily Meal: ما هي مهمة مدونتك؟

ديانا: مدونتي مخصصة للمعيشة الخالية من الغلوتين والوصفات الغنية بالمغذيات الطبيعية. وبالنسبة لي ، فإن الحلوى عالية الجودة غنية بالعناصر الغذائية أيضًا ؛ يجلب الفرح ، يجعلنا نوقف حياتنا المزدحمة ونستمتع باللحظة. في رأيي ، لا يجب حظر أي طعام طالما أنه يحتوي على مكونات طبيعية وطعمه جيد. التوازن في كل شيء هو شعار حياتي. تحتوي المدونة أيضًا على الكثير من المنشورات الملهمة والمحادثات الأخرى التي تلامس الروح. أحاول إعادة إنشاء ما يحدث في الحياة الواقعية - فنحن نطبخ الطعام وندعو الأشخاص لمشاركة طاولتنا وتبادل الأفكار أو مجرد مقتطفات من الحياة اليومية. وهكذا أصبح اسم مدونتي Food n Thought Peddler.

كيف بدأت مع مدونتك؟

بدأت مدونتي قبل أربع سنوات ، بعد أن كنت أعيش بالفعل خالية من الغلوتين لعدة سنوات ونفذت أساليب غذائية أخرى "نظيفة". كنت أستكشف أيضًا الخبز الخالي من الغلوتين ، وهو علم بحد ذاته ، فبمجرد إزالة الغلوتين ، تحتاج إلى معايرة مزيج الدقيق والمكونات الأخرى بعناية لجعل مذاق المنتج النهائي جيدًا مثل المنتج المعتمد على القمح. كان هدفي دائمًا هو صنع أطعمة ذات مذاق جيد ؛ حقيقة أنها خالية من الغلوتين هي مجرد مكافأة إضافية في رأيي. أشعر أنه لا ينبغي عليك التخلي عن أطباقك المفضلة أو القبول بأقل من طعم ممتاز لمجرد أن لديك بعض أنواع عدم تحمل الطعام. كما أردت الاستمرار في هوايتي الأخرى وهي الكتابة. لقد كنت أكتب منذ أن كان عمري حوالي 9 سنوات ، لكن حياتي البالغة المزدحمة لم تترك مجالًا كبيرًا لأي مشاريع كتابة واسعة النطاق. شعرت أن المدونة ستكون فكرة ممتازة للربط بين شغفي في الحياة والطعام والكتابة.

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك العيش بدونها؟

الشوكولاته والقهوة والشاي الحرفي والأفوكادو والبيض من الدجاج المربى في المراعي (طعمها أفضل من الدجاج العادي) وزيت القنب محلي الصنع وتتبيلة سلطة الليمون والبطاطس وأي مكسرات وبذور.

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك تحملها؟

أي شيء مليء بالمواد الكيميائية أو المكونات الصناعية.

ما هو مدونتك التي تفتخر بها؟

أكثر منشوراتي فخراً هي تلك التي كان يبحث عنها القراء ليس من أجل الوصفات ولكن لمحتواها المؤثر في الروح (يمكنني رؤية كلمات البحث التي جلبت كل شخص إلى مدونتي). كمحترف في مجال الصحة العقلية ، تتمثل مهمتي في توجيه الناس في رحلة علاجية من خلال مسارهم الخاص في الحياة وإعادة التواصل مع أنفسهم الحقيقية. إن معرفة أن مدونتي تساهم بجزء صغير في عملية الاكتشاف الخاصة بهم هو أمر مدهش ومبهج.

ما هو أكبر خطأ مدونتك؟

لا تصل بعض الوصفات إلى المدونة مطلقًا لأنني إما أنسى التقاط صور للطبق النهائي أو أنني لست سريعًا بما يكفي للقيام بذلك قبل اختفاء الطعام. يعرف ابني أنه لا يُسمح له بلمس أي شيء حتى أنتهي من التقاط الصور ، ولكن لم يلتحق أي شخص آخر في عائلتي بهذه العملية حتى الآن.

ما هو أكثر تعليق لا تنسى من القارئ؟

قامت الشيف لينا كواك ، مع الشيف توماس كيلر ، بتطوير مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين Cup4Cup (ماركة ويليامز سونوما الحصرية) ، والتي أستخدمها كثيرًا في الخبز ، زارت مدونتي وعلقت على بعض الوصفات باستخدام مزيجها. ظهرت الوصفات أيضًا في منشورات Cup4Cup على وسائل التواصل الاجتماعي في ذلك الوقت. كان سماع المديح من خباز محترف أمرًا ملهمًا حقًا!

ماذا يوجد في قائمة التشغيل الخاصة بالطبخ؟

عادة ما يتم تحديد اختيار الموسيقى من خلال وصفة معينة في طور الإعداد. إذا كنت أقوم بتزيين كعكة ، فهذا يتطلب يدًا ثابتة وتركيزًا ، لذلك قد يكون هناك شيء كلاسيكي مثل Mozart أو Brahms يلعب. سيتطلب تحضير العشاء الأنيق الراقي أغاني فرانك سيناترا أو باري وايت. وستتوافق وجبة الإفطار الممتعة يوم الأحد مع أي موسيقى البوب ​​التي يتم عرضها على Pandora.

ما هي بعض مدونات الطعام التي تحبها؟

ببساطة خالٍ من الغلوتين, ضد كل الحبوب, مطبخ برانا ، مغامرات أمي الخالية من الغلوتين ، تارتليت, لا تارتين جورماندي, و أكثر من ذلك بكثير!

ما هي بعض تطبيقات الطعام التي تحبها؟

تطبيقي "go-to food" الحرفيان هما Find Me GF و Meal Matcher حيث يساعدانني في التنقل أثناء وجودي بالخارج وعلى وشك العثور على مطاعم أو متاجر أطعمة تقدم خيارات وجبات خالية من الغلوتين وغيرها من خيارات الوجبات الصحية. أنا أيضًا أستخدم Pinterest في الكثير من الوصفات الملهمة.

ما هو أفضل شيء في المدونات؟

يمنح التدوين فرصة للتواصل مع أشخاص من ثقافات ولغات ومسارات حياة مختلفة ولإيجاد أرضية مماثلة سواء من خلال الشغف المشترك للطهي أو الكتابة أو الإعجاب بنفس الاقتباس الملهم. إن النظر إلى خريطة المكان الذي يأتي منه قرائي أمر مذهل حقًا لأنه يمتد حول العالم بأسره. إن معرفة أنني جزء صغير من مجتمع عالمي ضخم هو ما يدفعني لمواصلة مدونتي.

ما هو أسوأ شيء في المدونات؟

تعد المحافظة على مدونة مسؤولية كبيرة نظرًا لمقدار الوقت المستغرق لإنشاء كل وصفة والتقاطها ونشرها وربطها ببعض الأحداث أو المحادثات المحددة في الحياة. كما أن التكنولوجيا الحديثة ، على الرغم من أنها سهلة الاستخدام هذه الأيام ، لا تزال تتعطل من حين لآخر ، وبعض الكتابة تختفي أحيانًا قبل أن تتاح لي فرصة حفظها ، وبعض الصور قد لا تنشر لأسباب غير معروفة ، أو بعض الميزات لن يعمل من حين لآخر أيضًا. أحيانًا ألتزم بالقتال من خلال كل ذلك ، وفي أحيان أخرى قد أقول إن هذا المنشور ليس المقصود منه أن يكون كذلك ويمضي قدمًا.

ما الوصفة التي أنت مهووس بها حاليًا؟

تأتي عائلتي من أوكرانيا ، لذا فإن الثقافة السلافية متجذرة بعمق في داخلي. لقد كنت أقوم بإعداد الكثير من الأطباق الروسية والأوكرانية مؤخرًا ، حتى لو لم يتم نشرها جميعًا على المدونة ، للبقاء على اتصال بتقاليد العرقية.

ما الذي قد يفاجأ حتى أكثر متابعيك ولاءً عندما يعرفونه عنك؟

لدي بالفعل مدونتان لأديرهما ، إحداهما هي مدونة Food n Thought Peddler الخاصة بي والأخرى هي صفحة Ask The Therapist على موقع الويب المهني الخاص بي حيث أجيب على أسئلة القراء وأنشر المعلومات النفسية التربوية ذات الصلة. لا أنشر على صفحة المعالج كثيرًا كما هو الحال في مدونة الطعام الخاصة بي ، لكنني أعوض ذلك من خلال الاحتفاظ بحسابات احترافية على وسائل التواصل الاجتماعي ، لذلك لا يزال هناك الكثير من الرسائل الكتابية والملهمة. لا أقوم بمراجع تبادلية بين المدونتين لأنهما يمثلان جانبين مختلفين من حياتي ، أحدهما احترافي وهوايتي ، لكنني أستلهم شيئًا ما أنشره على أي من المدونات وقد أكمل المحادثة بتنسيق مختلف تمليه بنية كل منهم والغرض منه.

خمس من مشاركاتك المفضلة على الإطلاق؟

أكثر منشوراتي المفضلة تدور حول بعض الأطباق التي قمت بطهيها لابني. لقد أنهى للتو سنته الأولى في الكلية ، لذا فإن عدم وجوده في المنزل كان بمثابة تعديل للجميع. تلتقط هذه المنشورات بعض المحادثات ومقتطفات الحياة من سنوات طفولته الأخيرة وتُظهر تنوع إبداعاتي.

  • دونات القرفة بيكون مع القيقب والبقان
  • كعكة الغابة السوداء الألمانية
  • دجاج مخبوز مع الجزر الأبيض والفواكه المجففة
  • الفلفل الحار "جوس ديلايت"
  • الحنطة السوداء "القيصر" مع اللحم البقري والفطر