وصفات جديدة

سلطة خبز بانزانيلا

سلطة خبز بانزانيلا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل حصلت على طماطم صيفية ناضجة؟ هل حصلت على خبز عمره يوم واحد؟ اصنع هذه الوصفة الكلاسيكية من سلطة توسكان بانزانيلا! هذه وصفة رائعة للتجهيز المسبق لحفلة طعام صيفية أو حفلة في الفناء الخلفي ، أو اجعلها لتناول العشاء وتقدم مع الدجاج المشوي.

ائتمان التصوير: إليز باور

يا مباهج الصيف! يوجد على رأس القائمة الطماطم الطازجة والناضجة وخيار الحديقة والريحان ، وكلما قطعت أكثر ، زاد نموها. (هل لاحظت من قبل أن الريحان يشبه الهيدرا؟ قم بقطع ساق واحدة واثنان ينموان في مكانها).

والطماطم. طماطم شرائح اللحم البقري ، الفتيات الصغيرات ، الإرث ، طماطم البرقوق ، ناهيك عن الصغار مثل ذهبيات الشمس.

على أي حال ، لقد حان الحرارة ، وبدأت الحديقة أخيرًا تتصرف مثل الصيف ، وسلطة الخبز التوسكانية الكلاسيكية هذه هي الشيء المثالي الذي يمكنك صنعه مع المكافأة.

ما هي سلطة بانزانيلا؟

إن بانزانيلا هي حقًا طريقة لاستخدام الخبز المقرمش الذي أصبح صعبًا وللاحتفال بالطماطم الصيفية المثالية. إنها سلطة صيفية باردة تعتمد على الخبز كـ "حشو" لامتصاص عصائر الطماطم الطازجة والخيار ، بالإضافة إلى زيت الزيتون البكر الممتاز الذي تصبه فوق كل شيء.

أصبحت البانزانيلا ذات يوم طبقًا لرجل فقير ، عصرية إلى حد ما. بمجرد القيام بذلك ، سترى السبب! إنها طريقة رائعة لعرض المنتجات الصيفية الرائعة والطازجة.

لهذا السبب يجب أن تصنعه فقط في الصيف ، وتستخدم فقط أفضل المكونات الطازجة. مع القليل من المكونات ، سترغب في لمعانها جميعًا.

سلطة التجهيز المثالية

يُفضل تناول بانزانيلا عندما يُسمح لها بالجلوس لفترة (30 دقيقة على الأقل) قبل التقديم. يمنح هذا الخبز الكثير من الوقت لامتصاص العصائر من الطماطم وخلط النكهات في السلطة.

يمكنك تحضير السلطة قبل ساعتين من الوقت ، مع الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة ، مما يجعل البانزانيلا سلطة ممتازة للتحضير للنزهات في الهواء الطلق وتناول الطعام.

إذا كنت بحاجة إلى المضي قدمًا ، فاحفظه في الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

ماذا تقدم مع بانزانيلا

قدمي سلطة بانزانيلا كطبق جانبي مع مفضلاتك الصيفية - الدجاج المشوي ، السمك المشوي أو الروبيان وشرائح اللحم المشوية. للحصول على نسخة نباتية تحتوي على القليل من البروتين ، جرب طي بعض الحمص أو وضع البيض المسلوق على رأس السلطة قبل التقديم مباشرة.

الاقتراحات والإضافات

فيما يلي بعض الاختلافات في البانزانيلا التي قد ترغب في تجربتها:

  • أضف مكعبات من جبنة الموزاريلا
  • يرش بخل النبيذ الأحمر
  • يُضاف الدجاج المبشور
  • أضيفي شرائح اللحم المقدد إلى شرائح أو قطع صغيرة من السلامي
  • أضف خضروات أخرى مثل الأفوكادو المفروم أو الفلفل الحلو أو حبات الذرة الطازجة
  • ضعي فوقها بيض مقلي أو مسلوق

لاحظ إذا قمت بإضافة اللحوم أو البيض أو الجبن إلى هذه السلطة ، قم بتخزينها مبردة إذا كنت ستقدمها ، وأحضرها إلى درجة حرارة الغرفة للتقديم.

جرب هذه السلطات الصيفية الأخرى:

  • سلطة كابريزي مع الطماطم والريحان والموزاريلا
  • سلطة خبز فتوش
  • سلطة المعكرونة اليونانية
  • سلطة المعكرونة مع صلصة الذرة ، ولحم الخنزير المقدد ، والزبدة رانش
  • سلطة الطماطم والبصل والأفوكادو

تم التحديث في 12 يوليو 2020: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق! لا تغييرات على الوصفة الأصلية.

وصفة سلطة خبز بانزانيلا

أثناء تقطيع الطماطم ، قم بإزالة بعض البذور والسائل. سوف يكون البانزانيلا الخاص بك كثير العصير. اترك القشور على قطع الخبز. سيبقون أكثر مضغًا ويعطون البانزانيلا المزيد من الجوهر.

إذا لم يكن لديك خبز قديم ، يمكنك تناول الخبز الطازج المقرمش ، وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة ، ووضع المكعبات على صينية خبز ، ووضعها في فرن 300 درجة فهرنهايت لمدة 5-10 دقائق ، حتى الخارج. جفت الحواف قليلاً (غير محمصة ، جافة فقط). إذا كنت تستخدم الخبز الطازج دون أن تفعل ذلك ، فقد يتفتت الخبز إلى الهريسة في السلطة.

مكونات

  • 4 أكواب طماطم مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 4 أكواب من الخبز (جاف وصلب إلى حد ما) بعمر يوم (رغيف إيطالي أو فرنسي) ، مقطّع إلى قطع بنفس حجم الطماطم (انظر ملاحظة الوصفة)
  • 1 خيار ، منزوع القشر وبذور البذور ، مقطع إلى قطع كبيرة
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة
  • 1 حزمة ريحان طازج ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1/4 إلى 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة

امزج كل شيء معًا واتركه منقوعًا ومغطى في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في حالة التبريد ، اتركيها تصل لدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


توسكان بانزانيلا لستيفاني ريزولو

مكونات:

1 رغيف سياباتا قديم أو باغيت أو أي خبز مقرمش مصنوع يدويًا
3 طماطم إرث كبيرة
2 مكاييل من طماطم الكرز أو العنب
1 خيار كبير
1/4 بصلة حمراء
20 ورقة ريحان
1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/3 كوب من خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

قطع الخبز الذي لا معنى له إلى قطع صغيرة الحجم. إذا كنت تستخدم خبزًا طازجًا ، فقم بتقطيعه ورشه بزيت الزيتون. يُحمص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويترك جانباً ليبرد.

قطعي الطماطم الموروثة إلى أسافين وقطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف.

قم بتقطيع الخيار وقطعه إلى نصفين. أزل البذور وقطّعها إلى شكل نصف قمر.

قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رقيقة.

قلبي الخضار والخبز معًا في وعاء كبير. يُسكب زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الأحمر. يتبل بالملح والفلفل. امزج حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج الخبز وامتصاص عصير الطماطم والتتبيلة.

شاهد Stephanie Rizzolo وهي تصنع البانزانيلا على حسابنا على Instagram تضمين التغريدة - قسم اللمحات #HomeCookingLCI


بانزانيلا

يُسخن الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت ، يُقطّع الخبز إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ، ويُرتب على صينية خبز ، ويُرش قليلاً بزيت الزيتون. ضعي القدر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الخبز هشًا قليلاً (& ldquostale & rdquo) دون تحميصه. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.

في وعاء كبير ، يُمزج الخبز والخيار والطماطم والبصل. في برطمان صغير ، نخلط زيت الزيتون والخل والملح والفلفل. تُسكب فوق مكونات السلطة ، وتُقلب برفق. يضاف الريحان وجبنة البارميزان المبشورة ويقلب مرة أخرى. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.

يرش بالمزيد من الملح والفلفل ويقدم.

لقد صنعت Panzanella هذا الأسبوع لجزء في حلقة مستقبلية لشبكة الغذاء ، وتذكرت مرة أخرى كم أحبها وأعشقها. باختصار ، بانزانيلا هي سلطة خبز الطماطم. أتخيل أنه تم إنشاؤه في الأصل كطريقة لاستخدام الخبز القديم ، حيث أن هذا هو المكون الرئيسي لـ Panzanella & rsquos. ويمكنني أن أتذكر المرة الأولى التي جربتها فيها ، لكن Panzanella كانت واحدة من روائع المفضلة لسنوات وسنوات. هناك & rsquos فقط شيء مميز حول هذا الموضوع.

تصادف أن الكاميرا كانت معي في اليوم الآخر عندما كنت أصنعها ، لذلك التقطت صورًا لبانزانيلا هنا وهناك! الصور aren & rsquot كاملة تمامًا كما لو كنت و rsquod جميعًا وحيدًا ، لكنني أعتقد أنني حصلت على ما يكفي لتوضيح العملية.

اصنع بانزانيلا قريبًا! مع كل الطماطم والريحان حولها ، فمن المؤكد أنها طبق صيفي.

ابدأ بالخيار الإنجليزي وبعض الطماطم المتنوعة. هذه ميراث ، وأود أن أذكر من السجل أنها لم تأت من حديقتي. جاؤوا من المتجر. لقد حظي & rsquot بالكثير من الحظ في نمو الموروثات خلال العامين الماضيين ، لكنني ما زلت أعتقد أنها & rsquore غريبة جدًا ومثيرة للاهتمام.

في الأساس ، يمكنك استخدام أي مزيج من الطماطم تريده! حتى لو قمت فقط بمزيج من اللون الأحمر والأصفر ، فسيظل الأمر & rsquoll جميلًا.


بانزانيال إيطالي وتنوعات دولية

بانزانيلا الايطالية التقليدية مصنوع من خبز قديم ، منقوع ، ثم معصر ، وفي النهاية ينهار بشكل خشن.

للقيام بذلك ، تريد استخدام خبز الماء والدقيق المصنوع بدون دهون مثل خبز توسكان أو سياباتا.

بانزانيلا الدولية غالبًا ما يصنع من الخبز المقطّع والمحمص مسبقًا. إنه لذيذ ، ولكن بصراحة ، مقارنةً بالبانزانيلا التقليدية ، تعد وصفة أخرى تمامًا.


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب من الخبز الإيطالي القديم ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 4 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح
  • نصف كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 10 أوراق ريحان ، مبشورة
  • كوب زيتون أخضر منزوع النواة ونصفه
  • 1 كوب جبن موزاريلا طازج ، مقطع إلى قطع صغيرة

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

في وعاء كبير ، نضع الخبز مع 1/3 كوب زيت زيتون ، ملح ، فلفل وثوم. ضعي الخبز على صينية خبز ، وحمصيه في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 5 إلى 10 دقائق اتركيه ليبرد قليلاً.

أثناء وجود الخبز في الفرن ، اخفقي 1/4 كوب من زيت الزيتون والخل البلسمي. اخلطي الخبز مع الطماطم والبصل والريحان والزيتون وجبنة الموزاريلا برفق. قلبي مع صلصة الخل واتركيه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.


بانزانيلا (سلطة خبز)

لا يهدر شيء في المطبخ الإيطالي. تستخدم وصفة السلطة هذه الخبز الذي لا معنى له ، والذي يمتص نكهات الصلصة مع الاحتفاظ بقوام مقرمش قليلاً - إنه لذيذ بشكل لا يصدق ، خاصةً إذا كنت تستخدم رغيفًا جيدًا من الخبز. يجب أن يكون سياباتا المناسب قشريًا من الخارج وليس عجينًا جدًا أو متجدد الهواء من الداخل.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 1 رغيف سياباتا عمره يوم ، قشور مقطعة ومقطعة إلى مكعبات
  • 300 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 100 مل الخل البلسمي
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 5 طماطم ناضجة مفرومة تقريبًا
  • 1 بصل أحمر صغير مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • ½ حفنة ريحان
  • ملح وفلفل

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

يُخبز الخبز في فرن دافئ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويجف. اتركيه ليبرد.

ضعي الزيت والخل والثوم في وعاء ، أضيفي الخبز واخلطيهم معًا. نضيف الطماطم والبصل ونمزق أوراق الريحان. يُقلب مرة أخرى ويتبل حسب الذوق ويقدم على الفور.


سلطة الخبز (بانزانيلا)

سلطة الخبز ، والمعروفة أيضًا باسم بانزانيلا ، مصنوعة من خبز العجين المخمر المحمص الذي يبلغ عمره يوم واحد ، والطماطم الطازجة ، والخيار ، والبصل الأحمر ، والريحان ، وتتبيلة السلطة على الطريقة الإيطالية اللذيذة بشكل استثنائي والتي تسبب الإدمان للغاية.

هذه السلطة قريبة من سلطة الطماطم والخيار الإيطالية المفضلة لعائلتنا. له طعم رائع مماثل ونضارة صيفية مماثلة ، إلا أنه يتجاوز ذلك.

ما يجعل سلطة الخبز هذه مميزة حقًا هو قطع خبز العجين المخمر المحمص ، أو الخبز السريع ولكن الجيد جدًا بدون عجن ، وتتبيلة السلطة على الطريقة الإيطالية التي تعتبر جيدة جدًا بحيث يمكنك شربها فقط. كلاهما مفضل للعائلة وعندما يجتمعان معًا ، يصنعان سلطة خبز جيدة يبعث على السخرية. جيد جدًا في الواقع أنه لا يمكنك الحصول على ما يكفي منه.

كما أن السلطة خفيفة إلى حد ما وقد ينتهي بك الأمر بتناول القليل من الطعام قبل أن تعرف ذلك. لذا ، كن حذرًا وفكر في مضاعفة الوصفة.


بانزانيلا (سلطة خبز توسكان)

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

هذه السلطة طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الخبز أو الخبز الذي لا معنى له. عادة ما يتم صنع الأصل من خل النبيذ الأحمر والخبز غير الملح الموجود في جميع أنحاء توسكانا. يحتوي نسختنا على صلصة ليمون خفيفة وخيار لبعد إضافي وبعض القرمشة.

ماذا اشتري: استخرج أفضل زيت زيتون بكر ممتاز لهذه الوصفة ، حيث تصبح الجودة واضحة بعد اللقمة الأولى.

خطة اللعبة: يتحسن هذا الطبق كلما سمح بنقع النكهات لفترة أطول ، لذا يمكنك تحضيره قبل يوم واحد.

تعليمات

  1. 1 ضع جميع المكونات ما عدا الزيت في وعاء متوسط ​​غير نشط ، وحركه حتى تمتزج ، واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم ، أثناء الخفق المستمر ، أضف الزيت في تيار بطيء وثابت حتى يتجانس تمامًا.

للسلطة:

  1. 1 ضعي الخبز في وعاء كبير وأضيفي نصف صلصة الخل. قلبيها لتغطي جيدًا ، ثم اتركيها جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
  2. 2 في هذه الأثناء ، ضعي الطماطم والبصل والخيار في وعاء كبير منفصل وأضيفي ما تبقى من صلصة الخل. قلبيها لتغطي جيدًا ، ثم اتركيها جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
  3. 3 أضيفي الخضار والريحان إلى الخبز واخلطيهم حتى يتجانسوا معًا. تذوق وتتبل الملح والفلفل. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج ، ثم قدميه في درجة حرارة الغرفة.

الاقتران المشروبات: فرنليف ساوفيجنون بلانك ، نيوزيلندا. تتطابق عشب الليمون والليمون والعشب العشبي في Sauvignon Blanc جيدًا مع المكونات الحادة للليمون والريحان والبصل والطماطم في السلطة ، في حين أن حموضة النبيذ الحيوية والطاقة ستتناقض بشكل إيجابي مع الخبز الطري.


حول الوصفة

كما ذكرت أعلاه ، فإن المكون الرئيسي الذي يميز هذه السلطة هو الخبز القديم. هذا لا يعني أنه لا معنى له ، قاسي مثل الخبز الصخري. أستخدم حوالي نصف الرغيف الفرنسي اللطيف اللذيذ من أحد الخبازين المحليين المفضلين لدي ، وغالبًا ما يكون العجين المخمر. قمت أولاً بتقطيع أو قطع الخبز إلى أشكال مكعبة ثم إضافتها مرة أخرى إلى الكيس الورقي الذي أتوا إليه للجلوس والتماسك لمدة يوم أو نحو ذلك.

بمجرد أن تتجمع السلطة معًا ، تنقع عصائر الطماطم والصلصة في قطع الخبز اللذيذة لتنعيمها ، مما ينتج عنه قطع خبز جريئة دون الحاجة إلى الغمس.

تتبيلة السلطة بسيطة ، تتكون من 5 مكونات فقط. انظر ، ما عليك سوى 5 مكونات لأن الكثير من النكهة معبأة في التتبيلة بفضل مزيج الأعشاب المضاف إليها.

أستخدم McCormick & # 8217s Gourmet & # x2122 Organic Italian Seasoning مع بذور الكتان لإضفاء الكثير من النكهة على الصلصة. لا يوجد شيء آخر يمكن إضافته في قسم الأعشاب لأن هذا المزيج يحتوي على كل الحماس الذي أحتاجه: بذور الكتان ، البردقوش ، الريحان ، المالح ، المزيد من الثوم ، البصل ، الفلفل الأحمر ، وخلاصة إكليل الجبل.

بالتأكيد ، تقول & # 8220Italian & # 8221 على الملصق ، لكن ملف النكهة يتماشى تمامًا مع النكهات اليونانية الأخرى التي أضفتها I & # 8217 لإنشاء التكملة المثالية للطبق.

إحدى نصائحي في صنع هذه السلطة هي قطع الخبز والخيار والطماطم والفلفل الأحمر المشوي بنفس الحجم - أو أقرب ما يمكنك. بهذه الطريقة لا يسيطر الخبز على قطع الخيار والفلفل والطماطم المشوية.

ولإرضاء زوجي ، يمكنك الحصول على قطع ضخمة من الخيار ، فاكهة / خضرواته المفضلة على الإطلاق. لقد قمت بزرع الخيار الخاص بي ، ولكن إذا كنت & # 8217re تشعر بالكسل ولا تهتم بالبذور ، فهذه خطوة قابلة للتخطي تمامًا.

لكن لا تتخطى هذه السلطة. إنه & # 8217s تمامًا مثل الحلوى في كل قضمة من الطماطم الحلوة.


كيف اعملها كيف اصنعها

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُرفع القشرة من خبز سياباتا المقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة. افرد مكعبات الخبز في طبقة متساوية على صينية الخبز. اخبزيها على درجة 350 فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى تحمص وذهبت.

يُمزج الخبز المحمص والطماطم والحمص وقلوب الخرشوف والفيتا والبصل والريحان في وعاء كبير.

في وعاء صغير منفصل ، يُمزج الزيت والخل والأوريغانو والفلفل والملح. يقلب بالمضرب. تُسكب فوق السلطة وتُمزج. تُزين بالريحان الطازج المفروم.



تعليقات:

  1. Nall

    برافو ، الفكرة الممتازة وهي في الوقت المناسب

  2. Nechten

    الآن كل شيء واضح ، شكرًا لك على المساعدة في هذا الأمر.

  3. Corineus

    اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  4. Vaden

    إنه لأمر مؤسف ، الآن لا أستطيع التعبير - أنا أسرع في الوظيفة. سأعود - سأعبر بالضرورة عن الرأي.

  5. Qaletaqa

    لقد ضربت المكان. هناك شيء حول ذلك ، وهي فكرة جيدة. أنا مستعد لدعمك.

  6. Vill

    وأين المنطق؟



اكتب رسالة